Kávéfogyasztási szokások és a különböző kávékészítmények koffein-, és összes fenolos vegyület tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.advisorTóthné Bogárdi, Andrea
dc.contributor.authorCzeglédi, Mária
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-28T08:28:40Z
dc.date.available2016-10-28T08:28:40Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA kávé élénkítő hatása, kellemes íze miatt kinőtte magát a legnépszerűbb és legfontosabb árucikkek közé. A világ szinte bármely pontján, többféle elkészítési módon fogyasztják. Nagyon nagy szerepe lett az emberek életében, ezért döntöttem úgy, hogy jobban meg szeretném ismerni a fogyasztási szokásokat, illetve magukat a különféle kávékészítményeket. A boltok polcain hatalmas választékot találunk, mind a márkák terén, mind pedig a különböző termékekben. Vizsgálataim során ezeknek a készítményeknek (pl.: presszó kávé, 3in1, automatás kávé, kapszulás kávé) a koffein-, és összes fenolos vegyület tartalmát mértem. Az így kapott eredményeket szerettem volna összehasonlítani egymással, illetve a fogyasztói véleményekkel. Ezen kívül a kérdőívben kitértem még az emberek kávéfogyasztási szokásaira is.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent39hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231415
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectkávéhu_HU
dc.subjectkoffeinhu_HU
dc.subjectösszes fenolos vegyülethu_HU
dc.subjectkávéfogyasztási szokásokhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Biokémiahu_HU
dc.titleKávéfogyasztási szokások és a különböző kávékészítmények koffein-, és összes fenolos vegyület tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)
Mutass többet