Joghurtok beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A joghurtfogyasztás kedvező hatással van szervezetünkre, így aktuálisnak találtam a különböző összetevők meghatározását. Diplomadolgozatomban ízesített joghurtok beltartalmi paramétereit vizsgáltam.Kitértem a fehérje-, zsír-, sav- és fenolos vegyület mennyiségére, illetve a makro- és mikroelemek jelenlétére.A fehérje- és zsírtartalmat összehasonlítottam a csomagoláson jelzett értékekkel.Ezek alapján vontam le következtetéseket és javaslatokat.