Joghurtok beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorRimár-Grunda, Andrea
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-10-27T07:13:54Z
dc.date.available2017-10-27T07:13:54Z
dc.date.created2017-10-27
dc.description.abstractA joghurtfogyasztás kedvező hatással van szervezetünkre, így aktuálisnak találtam a különböző összetevők meghatározását. Diplomadolgozatomban ízesített joghurtok beltartalmi paramétereit vizsgáltam.Kitértem a fehérje-, zsír-, sav- és fenolos vegyület mennyiségére, illetve a makro- és mikroelemek jelenlétére.A fehérje- és zsírtartalmat összehasonlítottam a csomagoláson jelzett értékekkel.Ezek alapján vontam le következtetéseket és javaslatokat.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent61hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/244739
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectjoghurthu_HU
dc.subjectjoghurtfogyasztáshu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectfehérjehu_HU
dc.subjectzsírhu_HU
dc.subjectfenolos vegyülethu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleJoghurtok beltartalmi paramétereinek vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)