Szállodai kávéfogyasztás preferenciái keresleti és kínálati oldalról
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témája a szállodai kávéfogyasztás teljes körű felmérése. Az általános kávézási kultúra kialakulásától kezdve jutottam el az érdekelt tárgykörhöz. Kutattam azokat a szállodákat, ahol kávézási célból létrehozott helyiséget egyaránt üzemeltetnek. Három olyan hotelre esett a választásom, ahol vezetőkkel készített szakértői interjú során körvonalazódott a kávézó mindennapjai, vendégkörének preferenciái. A vendégek körében készített kérdőívet értékelve fény derült még jobban a kávéfogyasztók szokásaira. Ezek alapján többek között felmértem azt, hogy például mennyire befolyásoló tényező szálláshely-keresésnél a kávézós részleg megléte, valamint milyen attitűdöket produkálnak a látogatók a fogyasztások terén.