Különböző vadhúsok mikrobiológiai paramétereinek vizsgálata

Abstract

Szakdolgozatomban vadhús mikrobiológiai paramétereit vizsgáltam. E. coli, S. aureus illetve összcsíra számát vizsgáltuk a fácán, a vaddisznó és szarvas húsoknak. A vizsgálatot egyszer végeztük el. A kapott eredményeket képek és diagramok segítségével mutattam be. Azért választottam ezt a témát, mert mindig is érdekelt hogy hogyan szennyeződhet a vadak húsa. Nagymértékben befolyásolja a lövés, a vadászok által elvégzett zsigerelés.