A konzervipari tartósítás
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Szakdolgozatom témája a konzervipari tartósítás, melyben a hőkezeléssel történő tartósítást mutatom be és a konzervipari folyamatokat. A dolgozatban általam készített mérések láthatóak. Melyben a zöldség konzervek bizonyos tulajdonságait vizsgáltam. A dolgozatban táblázatban szedtem össze a különféle tulajdonságokat.