Szakdolgozatom témája a konzervipari tartósítás, melyben a hőkezeléssel történő tartósítást mutatom be és a konzervipari folyamatokat. A dolgozatban általam készített mérések láthatóak. Melyben a zöldség konzervek bizonyos tulajdonságait vizsgáltam. A dolgozatban táblázatban szedtem össze a különféle tulajdonságokat.