Hazai szántóföldi és erdei mézek hidroxi-metil-furfurol-tartalmának összehasonlító vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBaranyai, Edina
dc.contributor.authorSzigeti, Viktória
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Kémiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2022-04-28T15:55:10Z
dc.date.available2022-04-28T15:55:10Z
dc.date.created2022-04-28
dc.description.abstractSzakdolgozatom során az 5-hidroxi-metil-furfurol-(HMF)-tartalom meghatározását végeztem hazai termelőktől gyűjtött, különböző botanikai eredetű mézek esetében, illetve hasonlítottam össze egy korábban lemért akácméz mintasorozat HMF-tartalmával. A méz HMF-tartalmának maximális minőségi szintje 40 mg/kg, az ezt az értéket meghaladó mézeket már emberi fogyasztásra nem javasolják.hu_HU
dc.description.correctorhbk
dc.description.courseKémia Bschu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent27hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/331863
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectrégi mézekhu_HU
dc.subjectHMF-tartalom
dc.subjecttöbb nektáradó faj
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleHazai szántóföldi és erdei mézek hidroxi-metil-furfurol-tartalmának összehasonlító vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Kémiai Intézet)