A kereskedelemben hozzáférhető vörös- és fehérborok polifenol tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorGulácsi, Katalin
dc.contributor.advisorLázár, István
dc.contributor.authorBirizdó, Erika
dc.contributor.departmentDE--TEK--Természettudományi és Technológiai Kar--Kémiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2009-11-25T14:45:11Z
dc.date.available2009-11-25T14:45:11Z
dc.date.created2009
dc.date.issued2009-11-25T14:45:11Z
dc.description.abstractA kereskedelmi és háztáji borok polifenol tartalmát mérve megállapítottam, hogy a vizsgált borok közül a vörösborok rendelkeznek magasabb értékekkel. Az is megállapítható, hogy melyek azok a tényezők, amelyek befolyásolják ezeket az értékeket. Ilyenek pl. a tájegység, készítési technológia, minőségi osztály, a szőlő fajtája.hu_HU
dc.description.correctorgj
dc.description.courseVegyészmérnökhu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent30hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/90476
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectborok polifenoltartalmahu_HU
dc.subjectvörös- és fehérborok polifenol tartalmának vizsgálatahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémia::Szerves kémiahu_HU
dc.titleA kereskedelemben hozzáférhető vörös- és fehérborok polifenol tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Természettudományi és Technológiai Kar)