Gyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorAlexa, Loránd
dc.contributor.authorMegyeri, Nikolett
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-06-19T08:17:29Z
dc.date.available2025-06-19T08:17:29Z
dc.date.created2025
dc.description.abstractSzakdolgozatomban gyümölcsös sörök beltartalmi értékeit vizsgáltam. Négyféle gyümölcsös sört: barackosat, málnásat, meggyeset és mangósat vizsgáltunk meg. A cél az volt, hogy feltárjam, hogyan befolyásolják ezek a gyümölcsök a sör összetételét. A vizsgálatok során színértéket, összes savasságot, keserűértéket, fenolos vegyülettartalmat, flavonoid- és ásványianyag-tartalmat mértem. A mérések szabványos laboratóriumi módszerekkel történtek.
dc.description.courseÉlelmiszermérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent45
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/393573
dc.language.isohu
dc.rights.infoHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectsör
dc.subjectgyümöcssör
dc.subjectbeltartalmi érték
dc.subject.dspaceKémia
dc.titleGyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Szakdolgozat_Megyeri_Nikolett.pdf
Méret:
646.57 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)