Gyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata

dc.contributor.advisor	Alexa, Loránd
dc.contributor.author	Megyeri, Nikolett
dc.contributor.department	DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned	2025-06-19T08:17:29Z
dc.date.available	2025-06-19T08:17:29Z
dc.date.created	2025
dc.description.abstract	Szakdolgozatomban gyümölcsös sörök beltartalmi értékeit vizsgáltam. Négyféle gyümölcsös sört: barackosat, málnásat, meggyeset és mangósat vizsgáltunk meg. A cél az volt, hogy feltárjam, hogyan befolyásolják ezek a gyümölcsök a sör összetételét. A vizsgálatok során színértéket, összes savasságot, keserűértéket, fenolos vegyülettartalmat, flavonoid- és ásványianyag-tartalmat mértem. A mérések szabványos laboratóriumi módszerekkel történtek.
dc.description.course	Élelmiszermérnök
dc.description.degree	BSc/BA
dc.format.extent	45
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/2437/393573
dc.language.iso	hu
dc.rights.info	Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subject	sör
dc.subject	gyümöcssör
dc.subject	beltartalmi érték
dc.subject.dspace	Kémia
dc.title	Gyümölcssörök beltartalmi értékeinek vizsgálata

Fájlok

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)

Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)