Rostok az egészséges táplálkozás szolgálatában
| dc.contributor.advisor | Kincses, Sándorné | |
| dc.contributor.author | Farkas, Zsanett | |
| dc.contributor.department | DE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar | hu_HU |
| dc.date.accessioned | 2021-05-04T07:38:41Z | |
| dc.date.available | 2021-05-04T07:38:41Z | |
| dc.date.created | 2021-04-22 | |
| dc.description.abstract | A közhiedelemmel ellentétben – ami szerint csak a teljes kiőrlésű gabonafélékből tudunk nagy mennyiségű rostot a szervezetünkbe bevinni - vizsgálódtam, hogy miben mennyi rost található. Melyek azok az élelmiszerek a teljes kiőrlésű termékeken túl, amelyek fogyasztásával hozzájárulunk a rost megfelelő napi beviteli mennyiségéhez. Egy kérdőíves felméréssel szeretném kideríteni az emberek véleményét és tájékozottságát a rostokkal kapcsolatosan, illetve az egészséges és tudatos táplálkozással egyetemben. A kérdőíves felmérés során a saját véleményeiket is megfogalmazhatják majd a kitöltők. Arra is keressük a választ, hogy a termékek csomagolásán található leírásokat tanulmányozzák-e vásárlás előtt, hagyatkoznak-e arra az információra, ami olvasható a csomagolásokon, illetve ha nem arról, akkor honnan vagy kitől kérnek segítséget az egészséges tápanyagokkal kapcsolatosan. Betegségben szenvedőknek, illetve akik már tudatosan táplálkoznak és odafigyelnek az életvitelükre elengedhetetlen a tápanyagokra való odafigyelés. Az elemtartalmi vizsgálattal, vizsgáljuk a minták kalcium-, magnézium-, vas - és cink tartalmát laboratóriumi körülmények között. Továbbá vizsgáljuk és összehasonlítjuk a minták termékleírását, ezzel tudatossá tenni a táplálékokban található nyomelemeket és tápanyagokat. | hu_HU |
| dc.description.course | Élelmiszerbiztonsági és - minőségi mérnöki | hu_HU |
| dc.description.degree | MSc/MA | hu_HU |
| dc.format.extent | 51 oldal | hu_HU |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2437/308268 | |
| dc.language.iso | hu | hu_HU |
| dc.subject | rost | hu_HU |
| dc.subject | zab | hu_HU |
| dc.subject | egészséges táplálkozás | hu_HU |
| dc.subject.dspace | DEENK Témalista::Orvostudomány | hu_HU |
| dc.title | Rostok az egészséges táplálkozás szolgálatában | hu_HU |