Zöld tea porral és jázminos zöld tea koncentrátummal dúsított száraztészták vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorHorváth, Brigitta
dc.contributor.advisorMáthé, Endre
dc.contributor.authorPénzes, Petra
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2017-11-22T09:03:33Z
dc.date.available2017-11-22T09:03:33Z
dc.date.created2017-10-27
dc.description.abstractA zöld tea két különböző formájával dúsítottam a hagyományos száraztészták receptúráját. Célom olyan termékek létrehozása volt, melyek táplálkozás-élettanilag többet nyújtanak és önálló élelmiszerekként megállják helyüket. A tészták összehasonlítására végeztem különböző vizsgálatokat. Megvizsgáltam, megfelelnek-e a Magyar Élelmiszerkönyben leírt követelményeknek.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent37hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/245766
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectzöld teahu_HU
dc.subjectszáraztésztahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleZöld tea porral és jázminos zöld tea koncentrátummal dúsított száraztészták vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)