Gyógynövényszörpök beltartalmi paramétereinek vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorGál, Réka
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2022-11-03T13:53:25Z
dc.date.available2022-11-03T13:53:25Z
dc.date.created2022
dc.description.abstractSzakdolgozatom készítése során 6 különböző, széles körben kedvelt gyógynövényt és a belőlük készült szörpök beltartalmi paramétereit vizsgáltam. A szörpöket magam készítettem, mely során a növényeket mézoldatba, illetve cukoroldatba áztattam és eltérő időben szűrtem (4 és 8 nap után). A növények kiválasztásánál fontos szempontnak tekintettem szezonalitásukat és aromájukat. A vizsgálatokkal a célom az volt, hogy összefüggést találjak az áztatás ideje és az édesítés módja között. A mérésekkel további célom volt a növények és a belőlük készített szörpök minőségi paramétereinek meghatározása, melyek ismeretében többet tudhatunk meg szervezetre gyakorolt hatásukról is.
dc.description.courseÉlelmiszermérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent60
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/338812
dc.language.isohu
dc.subjectgyógynövény
dc.subjectszörp
dc.subjectbeltartalom
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleGyógynövényszörpök beltartalmi paramétereinek vizsgálata
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)