Különböző főzési eljárások hatásának vizsgálata a kávék beltartalmi paramétereire
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A világ minden táján hatalmas csodának örvend ez az ital, nap mint nap több tonna kávét fogyasztunk különböző módon elkészítve, de vajon tudjuk-e, honnan ered a kultúrája, hogyan jut el a picike fekete babszem a boltokba, a házakba, a legkisebb hangulatos kávézókba vagy éppen a leghíresebb franchise vállalatokhoz. A dolgozatomban főként a különböző kávékészítési technikákat szeretném bemutatni, illetve azt, hogy a hozzájuk kapcsolódó beltartalmi értékek alapján, melyik eljárás során kaphatjuk a legmagasabb minőséget. Ezek mellett mindazoknak, akik esetle nem jártasak az adott témában egy pici ízelítőt nyújtani mennyire színes és sokféle kultúra áll a világi kultuszának hátterében. Mielőtt kibontanám a témát és felvázolnám a kísérleteimet, úgy vélem fontos tisztázni pár alapvető fogalmat. Mi is az a kávé, honnan ered, mióta része az életünknek.