Különböző főzési eljárások hatásának vizsgálata a kávék beltartalmi paramétereire

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorNagy, Lilla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2020-11-12T10:42:25Z
dc.date.available2020-11-12T10:42:25Z
dc.date.created2020-10
dc.description.abstractA világ minden táján hatalmas csodának örvend ez az ital, nap mint nap több tonna kávét fogyasztunk különböző módon elkészítve, de vajon tudjuk-e, honnan ered a kultúrája, hogyan jut el a picike fekete babszem a boltokba, a házakba, a legkisebb hangulatos kávézókba vagy éppen a leghíresebb franchise vállalatokhoz. A dolgozatomban főként a különböző kávékészítési technikákat szeretném bemutatni, illetve azt, hogy a hozzájuk kapcsolódó beltartalmi értékek alapján, melyik eljárás során kaphatjuk a legmagasabb minőséget. Ezek mellett mindazoknak, akik esetle nem jártasak az adott témában egy pici ízelítőt nyújtani mennyire színes és sokféle kultúra áll a világi kultuszának hátterében. Mielőtt kibontanám a témát és felvázolnám a kísérleteimet, úgy vélem fontos tisztázni pár alapvető fogalmat. Mi is az a kávé, honnan ered, mióta része az életünknek.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökhu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/298388
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkávéhu_HU
dc.subjectkávéfajtákhu_HU
dc.subjectkávéfeldolgozáshu_HU
dc.subjectbeltartalomhu_HU
dc.subjectszárazanyag-tartalomhu_HU
dc.subjectelemtartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző főzési eljárások hatásának vizsgálata a kávék beltartalmi paramétereirehu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (MÉK)