Növényi alapú „vajkrém” jellegű termékek fejlesztése, organoleptikus elemzése
Betöltés ...
Fájlok
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szakdolgozat témája egy Magyarországon megtermelhető gabonákból készített "vajkrém" volt, mely termékfejlesztés legfőbb célja, a tejfehérje allergiával és a laktózérzékenységgel küzdők számára előállított termékek piacának bővítése. Fő alapanyagként búzát, kukoricát és rizst használtunk.
Leírás
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Jogok és engedélyezések
Hozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.