A szakdolgozat témája egy Magyarországon megtermelhető gabonákból készített "vajkrém" volt, mely termékfejlesztés legfőbb célja, a tejfehérje allergiával és a laktózérzékenységgel küzdők számára előállított termékek piacának bővítése. Fő alapanyagként búzát, kukoricát és rizst használtunk.