Növényi alapú „vajkrém” jellegű termékek fejlesztése, organoleptikus elemzése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKiss, Dóra
dc.contributor.advisorHajdú, Péter
dc.contributor.authorBeri, Dominika
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2025-11-06T12:18:37Z
dc.date.available2025-11-06T12:18:37Z
dc.date.created2024
dc.description.abstractA szakdolgozat témája egy Magyarországon megtermelhető gabonákból készített "vajkrém" volt, mely termékfejlesztés legfőbb célja, a tejfehérje allergiával és a laktózérzékenységgel küzdők számára előállított termékek piacának bővítése. Fő alapanyagként búzát, kukoricát és rizst használtunk.
dc.description.courseÉlelmiszerkmérnök BSc
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent35
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/398496
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectvegán
dc.subjectvajkrém
dc.subjectgabona
dc.subject.dspaceMezőgazdaságtudomány
dc.titleNövényi alapú „vajkrém” jellegű termékek fejlesztése, organoleptikus elemzése
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Szakdolgozat.pdf
Méret:
875.85 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)