Aspergillus niger citromsav fermentációjának optimalizálása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorNémeth, Zoltán
dc.contributor.authorMárton, Alexandra
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biológiai és Ökológiai Intézethu_HU
dc.date.accessioned2018-12-13T12:59:50Z
dc.date.available2018-12-13T12:59:50Z
dc.date.created2018-12
dc.description.abstractA világon évente több mint 1,5 millió tonna citromsavat állítanak elő, csaknem teljes mértékben Aspergillus niger mutánsok segítségével. Ahhoz, hogy üdítőitalainkba, élelmiszerekbe és még a kozmetikumokba is bekerüljön a citromsav tartósítószerként vagy antioxidánsként, szigorú követelményeknek kell teljesülni a gyártás során. Diplomamunkám készítése során Diplomamunkám készítése során , különböző körülmények között vizsgáltuk a kitermelés hatásfokát. Összehasonlítottam a pH szabályozott és szabályozatlan körülmények között a kihozatalt, majd glükóz és szacharóz szénforráson történő termelést. A produkciót jelentősen befolyásolja a mangán (II) ionok koncentrációja, így kísérleteink kiterjedtek a Biomérnöki Tanszéken található fermentorok vizsgálatára, azok mangán ion kioldó képességére. Utolsó kísérletünk a kálium-ferrocianid alkalmazására irányult, továbbá a kémhatás kezdeti szabályozásával próbáltuk optimalizálni a tenyészet citromsav termeléséthu_HU
dc.description.correctorDO
dc.description.correctorgj
dc.description.courseBiomérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent51hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/261522
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectaspergillus nigerhu_HU
dc.subjectcitromsav
dc.subjectfermentáció
dc.subjectmangánmentesítés
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Biológiai tudományokhu_HU
dc.titleAspergillus niger citromsav fermentációjának optimalizálásahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biológiai és Ökológiai Intézet)