Minőség és logisztika a zöldség-gyümölcs kereskedelemben

Abstract

A zöldség-gyümölcs kereskedelem ellátási láncának, nehézségeinek vizsgálata egy Kelet-Magyarország jelentős részét lefedő cég esetében. Bemutatásra kerül a szegmensben uralkodó piaci helyzet, jogszabályi háttér. A dolgozatomban igyekeztem választ kapni azokra a kérdésekre, amik hatással vannak az ellátási láncra. Kutatásom egyaránt kiterjedt a viszonteladókra és a vásárlókra is. A teljes logisztikai folyamat bemutatásra került a beszerzéstől egészen a visszutas logisztikáig. A vállalat jelenleg alkalmazott folyamatait és a kutatási eredményeket elemezve átfogó javaslatokat tettem a minőség és a hatékonyság javítása érdekében.