A szakdolgozat a magyar lakosság halfogyasztási szokásait, azok ismereti hátterét és az oktatás szerepét vizsgálja. Magyarországon a halfogyasztás mértéke mindössze évi 6–7 kg/fő, ami jelentősen elmarad az uniós átlagtól. A kutatás 280 fő kérdőíves felmérésére épül, amely feltárta, hogy a magyar fogyasztók többsége havonta vagy csak szezonálisan fogyaszt halat, főként a szálkától való félelem, az ismerethiány és a magas árak miatt. A válaszadók nagy része ugyan ismeri a halételek egészségügyi előnyeit, de a halak felismerésében, tulajdonságaik ismeretében bizonytalan. Az oktatás szerepe kulcsfontosságú, mivel az eredmények szerint azok, akik tanulmányaik során többet hallottak a halakról, gyakrabban fogyasztanak halat. A kutatás szerint a válaszadók 95%-a támogatná, hogy az iskolai oktatásban nagyobb hangsúlyt kapjanak a halakkal kapcsolatos gyakorlati ismeretek. A dolgozat javasolja a halfogyasztás növelését célzó oktatási és tájékoztatási programok kidolgozását, valamint a hazai haltermelés és akvakultúra szélesebb körű népszerűsítését.