Hagyományos és vegán ételek energia- és tápanyagtartalmának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
A szakdolgozatomban szerettem volna körüljárni a vegetáriánus/vegán étrendet. Ezek előnyeit és hátrányait, illetve egyes életszakaszokban kielégítő mennyiségben és minőségben tudják-e fedezni a szükséges tápanyagokat. A vizsgálatomban kiválasztottam három hagyományos és három vegán ételt. Ezen ételek energia- és tápanyagértékeit hasonlítottam össze. A vizsgálatomat összekötöttem egy kérdőíves kóstoltatással. Itt szerettem volna megnézni melyik étel nyerte el legjobban az emberek ízlését.