A comprehensive review on the potential of ultrasound for blue food protein extraction, modification and impact on bioactive properties
Fájlok
Dátum
2024
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
szerző
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Ultrasonics Sonochemistry. -111 (2024), p. 1-13. -(cikkazonosító)107087. -Ultrason. Sonochem. - 1350-4177
Támogatás
Egyéb TKP2021-NKTA32