Olasz almafajtákból készült gyümölcslevek egyes beltartalmi paramétereinek összehasonlító vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Olasz almafajtákból kinyert gyümölcslevek összehasonlítása egymással és szakirodalmi értékekkel. Mg-, Ca-, K-, Fe-, szárazanyag- és hamutartalom vizsgálat. Lékinyerés mértékének meghatározása. Döntés arról, melyik almafajta a legalkalmasabb lékészítésre.