A diplomadolgozatomban az R703 és BB12-es probiotikus törzsek vad és mutáns típusainak szénhidrát hasznosítását vizsgáltam és hasonlítottam össze. A korábbi vizsgálatok eredményei alapján feltételeztem, hogy a mutáns törzseknél megnövekedett hő és pH tolerancia mellett a tápanyaghasznosítás is javult. Ennek bizonyítására végeztem kísérleteket különböző oligo- és poliszacharidokkal. A felhasznált szénhidrátok a következőek voltak: konjac-mannán oligo- és poliszacharid, valamint carob gumi és pektin oligoszacharidok. Ezek ipari felhasználása különleges tulajdonságaik révén jelentős, és nem elhanyagolható az egészségre kifejtett pozitív hatásuk sem (diétás rostok). Mindegyik ígéretes alkotóeleme lehet egy szimbiotikus táplálékkiegészítőnek.