Probiotikus törzsek oligo- és poliszacharid hasznosításának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorPusztahelyi, Tünde
dc.contributor.advisordeptDebreceni Egyetem Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi- és Környezetgazdálkodási Kar::Agrárműszerközponthu_HU
dc.contributor.authorGeibinger, Edit
dc.contributor.departmentDE--Általános Orvostudományi Karhu_HU
dc.contributor.opponentLeiter, Éva
dc.contributor.opponentdeptDebreceni Egyetem::Természettudományi és Technológiai Kar::Biotechnológiai és Mikrobiológiai Tanszékzethu_HU
dc.date.accessioned2016-06-09T11:38:22Z
dc.date.available2016-06-09T11:38:22Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA diplomadolgozatomban az R703 és BB12-es probiotikus törzsek vad és mutáns típusainak szénhidrát hasznosítását vizsgáltam és hasonlítottam össze. A korábbi vizsgálatok eredményei alapján feltételeztem, hogy a mutáns törzseknél megnövekedett hő és pH tolerancia mellett a tápanyaghasznosítás is javult. Ennek bizonyítására végeztem kísérleteket különböző oligo- és poliszacharidokkal. A felhasznált szénhidrátok a következőek voltak: konjac-mannán oligo- és poliszacharid, valamint carob gumi és pektin oligoszacharidok. Ezek ipari felhasználása különleges tulajdonságaik révén jelentős, és nem elhanyagolható az egészségre kifejtett pozitív hatásuk sem (diétás rostok). Mindegyik ígéretes alkotóeleme lehet egy szimbiotikus táplálékkiegészítőnek.hu_HU
dc.description.coursetáplálkozástudományihu_HU
dc.description.courseactnappalihu_HU
dc.description.courselangmagyarhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent47hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/228462
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectProbiotikumhu_HU
dc.subjectOligoszacharidhu_HU
dc.subjectPoliszacharidhu_HU
dc.subjectTápanyaghasznosításhu_HU
dc.subject.dspaceMikrobiológiahu_HU
dc.titleProbiotikus törzsek oligo- és poliszacharid hasznosításának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Általános Orvostudományi Kar)