A kecsketej beltartalmi értékeinek vizsgálata három takarmányozási mód hatására

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorSzigeti, Erika
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2013-11-22T10:59:48Z
dc.date.available2013-11-22T10:59:48Z
dc.date.created2013-10-30
dc.date.issued2013-11-22T10:59:48Z
dc.description.abstractDiplomadolgozatom témájául a kecsketej beltartalmi értékeinek összehasonlítását választottam három takarmányozási mód hatására (legelő, csalán és parlagfű). A kecske a legrégebbi háziállatunk. A hazai ökológiai tartásban igen sok fajtája jelentős. Tejipari szempontból hazánkban csak a tehén-, a juh- és kecsketej jön számításba. A kecsketej összetétele hasonló a tehéntejéhez, színe azonban fehérebb. A juh- és kecsketej élvezeti értékét alapvetően azok összetétele határozza meg. Az összetétel pedig e tejféleségek zsír-, fehérje- és tejcukor-, valamint vitamin- és ásványianyag- tartalmától függ. Eredményeink segítségével, következtetéseket vontam le a 3 takarmányozási mód, kedvező illetve kedvezőtlen hatásairól a vizsgált paraméterek tekintetében. A vizsgálataim eredményeiből arra következtetésre jutottam, hogy a tejek minőségét a vizsgált paraméterekre ugyan a takarmányozás módja befolyásolja, de a parlagfű takarmányként való felhasználása javasolható, hisz a tejek minősége ugyan olyan kedvező volt, mint a másik két takarmányozási módnál. Ha takarmányként hasznosítjuk ezt a gyomnövényt, akkor egyúttal az irtása is megoldódhat.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági-és minőségi mérnökihu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/176931
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectkecsketejhu_HU
dc.subjectcsalánhu_HU
dc.subjectparlagfűhu_HU
dc.subjectlegelőhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA kecsketej beltartalmi értékeinek vizsgálata három takarmányozási mód hatásárahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)