A kecsketej beltartalmi értékeinek vizsgálata három takarmányozási mód hatására

Abstract

Diplomadolgozatom témájául a kecsketej beltartalmi értékeinek összehasonlítását választottam három takarmányozási mód hatására (legelő, csalán és parlagfű). A kecske a legrégebbi háziállatunk. A hazai ökológiai tartásban igen sok fajtája jelentős. Tejipari szempontból hazánkban csak a tehén-, a juh- és kecsketej jön számításba. A kecsketej összetétele hasonló a tehéntejéhez, színe azonban fehérebb. A juh- és kecsketej élvezeti értékét alapvetően azok összetétele határozza meg. Az összetétel pedig e tejféleségek zsír-, fehérje- és tejcukor-, valamint vitamin- és ásványianyag- tartalmától függ. Eredményeink segítségével, következtetéseket vontam le a 3 takarmányozási mód, kedvező illetve kedvezőtlen hatásairól a vizsgált paraméterek tekintetében. A vizsgálataim eredményeiből arra következtetésre jutottam, hogy a tejek minőségét a vizsgált paraméterekre ugyan a takarmányozás módja befolyásolja, de a parlagfű takarmányként való felhasználása javasolható, hisz a tejek minősége ugyan olyan kedvező volt, mint a másik két takarmányozási módnál. Ha takarmányként hasznosítjuk ezt a gyomnövényt, akkor egyúttal az irtása is megoldódhat.