A tej az egyik legolcsóbb állati-fehérje forrás, emellett pedig gazdag tápanyagforrás is, gazdag zsírokban, proteinekben, tartalmaz B2-B6-B12 vitaminokat valamint kalciumot és foszfort is. A KSH adatai szerint Magyarországon 2018-ban 1954 ezer tonna tejet termeltek, viszont átlagfogyasztásban (160kg/év/fő) jócskán lemaradunk az európai átlagtól (300l/év/fő).Ezért választottam szakdolgozatom témájának, hogy vizsgáljam, majd elemezzem, hogy milyen tényezők befolyásolhatják a tej mennyiségi, illetve minőségi paramétereit. A lehetséges tényezők közül vizsgáltam a szomatikus sejtszámot befolyásoló tényezőket, ezért elemeztem a tejminőségi paramétereket, hogy információt kaphassak arról, hogy a szomatikus sejtszámot mi befolyásolhatja, valamint milyen tőgyproblémákat okozó kórokozók találhatóak a telepen. Illetve összehasonlítottam a fejt tej mennyiségét és a beltartalmi paramétereket a laktációk számával és a tejelő napok előrehaladásával, hogy információt kaphassak arról, hogyan befolyásolják az adott paramétereket.