Bio és nem bio céklák egyes beltartalmi mutatójának vizsgálata
Betöltés ...
Dátum
Authors
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
DOI
Absztrakt
Dolgozatomban azonos fajtájú frisspiaci céklák beltartalmát vizsgáltam főzés előtt és után, illetve, összehasonlítottam az általam termelt bio és a hipermarketben vásárolt növényvédő- és egyéb vegyszerekkel kezelt cékla beltartalmi paramétereit. A beltartalmi összetevők közül vizsgáltam a céklák szárazanyag- és nedvesség-tartalmát, hamutartalmát, antioxidáns-tartalmát (összes fenolos, összes flavonoid, FRAP érték).
Leírás
Kulcsszavak
Forrás
Hivatkozás
Jóváhagyás
Áttekintés
Kiegészítve
Hivatkozik rá
Creative Commons licensz
Hacsak másképp nincs jelezve, a tételre vonatkozó engedélyek a következők Nevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország