Bio és nem bio céklák egyes beltartalmi mutatójának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorKárolyi, Viktória
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2014-10-28T10:35:54Z
dc.date.available2014-10-28T10:35:54Z
dc.date.created2014-10-28
dc.description.abstractDolgozatomban azonos fajtájú frisspiaci céklák beltartalmát vizsgáltam főzés előtt és után, illetve, összehasonlítottam az általam termelt bio és a hipermarketben vásárolt növényvédő- és egyéb vegyszerekkel kezelt cékla beltartalmi paramétereit. A beltartalmi összetevők közül vizsgáltam a céklák szárazanyag- és nedvesség-tartalmát, hamutartalmát, antioxidáns-tartalmát (összes fenolos, összes flavonoid, FRAP érték).hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent42hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/199115
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjectcékla, bio, vegyszereshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleBio és nem bio céklák egyes beltartalmi mutatójának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)