Baromfi feldolgozó üzem „Daraboló” épületrész szellőzés tervezése

Abstract

A dolgozatom folyamán lépésről-lépésre végig vettük egy élőállat feldolgozó üzem légtechnikai rendszerének tervezését. Megállapítható, hogy a komfort szellőzéshez képest az ipari, technológiai felhasználás jelentősen eltér a megszokott tervezési és méretezési szokásoktól, módszerektől. Ebben az esetben a technológia igényelte légállapotokat és légmennyiségeket kell kiszolgálnunk a gyártás és feldolgozás zavartalan üzeméhez. Vágóhídi környezetben szinte minden esetben a technológia igényelte nagy mennyiségű víz és ez által keletkező magas páraterhelésre kell a tervezés során hangsúlyt fordítanunk. A feladat kidolgozása során tovább nehezítette a dolgunkat az alacsony belső hőmérséklet, amit a hús minőségbiztosítása érdekében tartani szükséges a belső térben. A megfelelő minőségű szellőző levegőnk meghatározása után szükséges volt kiválasztani a kezelt levegő szárítási eljárását. Megvizsgáltuk és összehasonlítottuk a jelenleg alkalmazott két szárítási eljárást a hűtve szárítást és az adszorpciós rotor alkalmazását. Az összehasonlítás alapján megállapítottam, hogy ilyen alacsony belső hőmérséklet, illetve magas relatív páratartalom esetén szükséges az adszorpciós szárítást alkalmaznunk a feladat ellátásra, a hűtve szárítással fizikai akadályokba ütköznénk.