A húsfogyasztás alakulása Magyarországon és Romániában

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzeglédi, Levente
dc.contributor.authorDajka, Csilla
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-18T08:51:31Z
dc.date.available2016-11-18T08:51:31Z
dc.date.created2016-10-26
dc.description.abstractA húsfogyasztás volumene ma már nem feltétlenül jelent gazdagságot: a fejlődő országokban nő a mennyiség, a fejlett országokban stagnál, vagy éppenséggel csökken. A fogyasztói szokások is átalakulnak, egyre inkább előtérbe kerül a minőség, egyre nagyobb teret hódít a biohús. Magyarország és Romániában közel azonos az egy főre eső húsfogyasztás, mintegy 55 kilogrammal, ami elmarad az Európai Unió 80 kilogrammos átlagától – bár nemzetenként jelentős különbségek vannak mind a mennyiségben, mind az összetételben. A fogyasztásra a fogyasztói igények mellett a kínálat és a kereslet is befolyással van. Az idősoros adatokból kiderül, hogy mindkét országban hullámzott a húsfogyasztás az elmúlt években, például a gazdasági válságot követően csökkent, jelenleg pedig növekvő tendenciát mutat. A fogyasztói preferenciákat figyelembe véve növelni kellene az ökológiai és állatjóléti szempontokat is figyelembe vevő állattartást. A hús származási helyének egyértelműen beazonosíthatónak és ellenőrizhetőnek kell lenni. Ez elsősorban akkor valósítható meg, ha a hús előállítási helyszíne minél közelebb kerül az értékesítés helyszínéhez. Ebből következően csökkenteni kellene a nagyüzemi állattartó telepek számát és kapacitását és kisebb farmokban gondolkodni. Azonban a mennyiségi és gazdaságossági elvárások ennek gátat szabnak.hu_HU
dc.description.courseMezőgazdasági mérnöki BSc (levelező, Partiumi képzés)hu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent38hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232365
dc.language.isohuhu_HU
dc.rightsNevezd meg! - Ne add el! - Ne változtasd! 2.5 Magyarország*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/hu/*
dc.subjecthushu_HU
dc.subjecthusfogyasztáshu_HU
dc.subjectárakhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA húsfogyasztás alakulása Magyarországon és Romániábanhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)