Dough Rheological Properties and Macronutrient Bioavailability of Cereal Products Fortified through Legume Proteins
Dátum
2023
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt
Leírás
Kulcsszavak
Agrártudományok, Élelmiszertudományok
Jogtulajdonos
szerző
Jelzet
Egyéb azonosító
Forrás
Processes. -11 : 2 (2023), p. 1-16. -(cikkazonosító)417. -Processes. - 2227-9717