Dough Rheological Properties and Macronutrient Bioavailability of Cereal Products Fortified through Legume Proteins

A tétel rövid nézete
dc.contributor.authorNeji, Chaima
dc.contributor.authorSemwal, Jyoti
dc.contributor.authorMáthé, Endre
dc.contributor.authorSipos, Péter
dc.date.accessioned2023-02-10T07:34:29Z
dc.date.available2023-02-10T07:34:29Z
dc.date.issued2023
dc.date.oa2023-02-13
dc.date.pasync2024-12-17T00:06:16Z
dc.date.updated2023-02-10T07:34:29Z
dc.description.correctorczm
dc.identifier.citationProcesses. -11 : 2 (2023), p. 1-16. -(cikkazonosító)417. -Processes. - 2227-9717
dc.identifier.doihttp://dx.doi.org/10.3390/pr11020417
dc.identifier.issn2227-9717
dc.identifier.opachttps://ebib.lib.unideb.hu/ebib/CorvinaWeb?action=cclfind&resultview=long&ccltext=idno+BIBFORM108575
dc.identifier.scopus85149136351
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/345635
dc.identifier.urlhttps://www.mdpi.com/2227-9717/11/2/417
dc.identifier.wos000940050200001
dc.languageeng
dc.rights.accessopen access journal
dc.rights.ownerszerző
dc.subject.mabAgrártudományok
dc.subject.mabÉlelmiszertudományok
dc.titleDough Rheological Properties and Macronutrient Bioavailability of Cereal Products Fortified through Legume Proteins
dc.typefolyóiratcikk
dc.typeidegen nyelvű folyóiratközlemény külföldi lapban
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
FILE_UP_2_processes-11-00417.pdf
Méret:
847.23 KB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
kiadói változat
Letöltés
Gyűjtemények
Publikációs Adatbázis