Szakdolgozatomban ismertetem a leggyakrabban alkalmazott kemometriai módszereket, majd bemutatom olyan tudományos cikkek eredményeit, amelyekben kemometriai eljárásokat alkalmaztak borok vizsgálatára. Célom, hogy bemutassam a kemometriai módszerek széleskörű felhasználhatóságát fermentációs termékek esetén.