Különböző kakaótartalmú csokoládék antioxidáns-tartalmának vizsgálata

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBorbélyné dr. Varga, Mária
dc.contributor.authorÓnodi, Dóra
dc.contributor.departmentDE--ATC--Mezőgazdaságtudományi Karhu_HU
dc.date.accessioned2010-10-22T07:51:08Z
dc.date.available2010-10-22T07:51:08Z
dc.date.created2010
dc.date.issued2010-10-22T07:51:08Z
dc.description.abstractKutatásomban 15 különböző kakaótartalmú csokoládé antioxidáns tartalmát vizsgáltam, és ezek antioxidáns tartalmát mértem. Meghatároztam a fenolos vegyület tartalmat, a flavonoid tartalmat, az összes antioxidáns tartalmat. Vizsgáltam hozzáadott gyümölcsöt tartalmazó csokoládék antioxidáns tartalmát is. A csokoládé egy közkedvelt édesség és fontosnak tartottam, hogy felhívjam a figyelmet pozitív élettani hatásaira.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki Bschu_HU
dc.description.degreeBschu_HU
dc.format.extent40hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/99685
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectcsokoládéhu_HU
dc.subjectantioxidánshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleKülönböző kakaótartalmú csokoládék antioxidáns-tartalmának vizsgálatahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)