Szakdolgozatom a sörgyártás történetéről és magyarországi helyzetéről szól. A kezdetektől kiindulva, hogyan is fedezték fel és milyen fordulópontokon ment keresztül mire elérte a mai formáját. Majd részletesebben elemzem benne a gyártástechnológiát biotechnológiai szemszögből, majd végül a magyarországi jelentősebb sörüzemek kialakulását és jelenlegi helyztetét említem meg.