A célom egy olyan termék létrehozása volt, amelyet azok az emberek is be tudnak építeni a táplálkozásukba, akik valamilyen egészségügyi okból kifolyólag nem fogyaszthatnak tejet vagy tojást, illetve akik kerülik az állati eredetű élelmiszerek fogyasztását. Annak érdekében, hogy az előállított termék megfizethető maradjon, a tej helyettesítésére felhasznált kókuszitalt, rizsitalt, mandulaitalt, kesudióitalt és dióitalt saját magam készítettem el, így végül a kontroll mintával együtt hat különböző kalácsot készítettem el. Vizsgáltam a késztermékek térfogatát kiszorításos módszerrel és organoleptikus elemzést végeztem, melynek keretében a kalácsok ízéről, állagáról, illatáról, állományáról és összbenyomásukról kaptam fogyasztói visszajelzést. Összehasonlítást végeztem a forgalomban lévő és az általam előállított növényi italok költségei között, illetve a sütési veszteséggel korrigált 1 kg késztermék árai között is.