A brojler csirke vágóhídi feldolgozásának higiéniája, régi és új nevelőtelepen hizlalt baromfi Salmonella státuszának összehasonlítása

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorRózsáné Várszegi, Zsófia
dc.contributor.authorLászló, Dorottya
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2015-10-29T13:05:54Z
dc.date.available2015-10-29T13:05:54Z
dc.date.created2015-10-29
dc.description.abstractDolgozatomban a baromfi hús feldolgozásának higiéniai követelményeit és a feldolgozó üzemben készített higiéniai tamponos minták eredményeit mutatom be. Az mintákat Salmonella jelenlétére és mikroba szám meghatározására vizsgálták. Ismertetem még egy régi és egy új nevelő telepről származó baromfi Salmonella státuszának alakulását. Fontos a telepek higiéniájával és felépítésével foglalkozni, mert nem mindegy, hogy milyen alapanyag érkezik a vágóhídra.hu_HU
dc.description.courseélelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent41hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/217480
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectbrojlerhu_HU
dc.subjecthigiéniahu_HU
dc.subjectSalmonellahu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleA brojler csirke vágóhídi feldolgozásának higiéniája, régi és új nevelőtelepen hizlalt baromfi Salmonella státuszának összehasonlításahu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)