A csemegekukorica igénye világviszonylatban megnövekedett. Magyarország az USA után a második legnagyobb exportőr a világon. Hazánkban a legnagyobb vetésterületen termesztett zöldség a csemegekukorica, amelyet konzerv- és hűtőüzemekben dolgoznak fel. Dolgozatomat az Agrosprint Kft-nél készítettem, ahol lehetőségem nyílt a csemegekukorica hűtőüzemi feldolgozásának megfigyelésére. A cég 2017-ben technológiai fejlesztést hajtott végre, melynek során a korábban alkalmazott szakaszos működésű gyorsfagyasztó alagutat és rövidebb serleges előfőzőt egy spirálfagyasztóra és hosszabb serleges előfőzőre cserélték le. A két eljárás közötti különbséget különböző mérésekkel szemléltettem, így megmértem a kukoricáknak a nedvességtartalmát, valamit érzékszervi vizsgálatot végeztem el rajtuk. A két technológiával előállított termékek mikrobiológiai eredményeit is összevetette. A főzőkben hőmérsékletmérést végeztem, illetve a feldolgozás folyamata során megfigyeltem a kukoricacsövek tömegének alakulását. A kapott eredményeim alapján összehasonlítottam a berendezéseket, melyek alapján azt tapasztaltam, hogy az újonnan beüzemelt gépek hatékonyabbak.