Komló és maláta varázslata: A sörfőzés titkai

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorBíró, Vivien
dc.contributor.authorSzabó, Márton
dc.contributor.departmentDE--Természettudományi és Technológiai Kar--Biotechnológiai Intézet
dc.date.accessioned2025-01-07T14:05:49Z
dc.date.available2025-01-07T14:05:49Z
dc.date.created2024-05-02
dc.description.abstractA kutatási téma választására az a motiváció hajtott, hogy saját tapasztalataim során, mint sörkedvelő szembesültem a sörkészítés sokszínűségével és komplexitásával. Korábban széles körben próbáltam különféle söröket, főként a világos Pilsner típusúakat, mivel ezek voltak a legelterjedtebbek a környezetemben. Az eltérő ízviláguk ellenére is, ezek a sörök egyfajta keretet jelentettek az ízlésem formálásában. Azonban amikor felfedeztem az ale, lambic és lager stílusok változatosságát és komplexitását, egy új dimenzió nyílt meg előttem a sörvilágban. Ez az élmény ösztönzött arra, hogy mélyebben megismerjem a sörkészítés tudományos alapjait és folyamatait. A szakdolgozatomban, mielőtt ténylegesen elkezdem a különleges sörök témáját taglalni, a megfelelő részletesség és megértés érdekében az alapanyagok bemutatásával kezdem. Ez elengedhetetlen, mivel az alapanyagok rendkívül változatos „formái” és elkészítési módjai vannak, ezek nagyban befolyásolják a sör végkifejletét. Ezt követően leírom a sör készítés lépéseit, és azok különféle eljárási módszereit. A továbbiakban néhány sörön keresztül bemutatom, hogy egy adott sör mitől egyedi.
dc.description.courseBiomérnök BSc
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent28
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/384504
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectSör
dc.subjectSör alapanyagai
dc.subjectSörfőzés
dc.subject.dspaceBiológiai tudományok::Biotechnológia
dc.titleKomló és maláta varázslata: A sörfőzés titkai
Fájlok
Eredeti köteg (ORIGINAL bundle)
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
Szakdolgozat_Szabó_Márton.pdf
Méret:
1.14 MB
Formátum:
Adobe Portable Document Format
Leírás:
Szakdolgozat
Megjelenítés
Engedélyek köteg
Megjelenítve 1 - 1 (Összesen 1)
Nincs kép
Név:
license.txt
Méret:
2.35 KB
Formátum:
Item-specific license agreed upon to submission
Leírás:
Letöltés
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Biotechnológiai Intézet)