Történelmi regionális szőlőfajták borászati értékelése

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorRakonczás, Nándor
dc.contributor.authorDarmos, Ábel
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar
dc.date.accessioned2023-05-08T12:43:12Z
dc.date.available2023-05-08T12:43:12Z
dc.date.created2023
dc.description.abstractA dolgozatomban a történelmi regionális szőlőfajták különböző paramétereit vizsgáltam. Négy különböző szőlőfajta, a Fehér gohér, a Szlankamenka, a Vállas erdei és a Kübeli, valamint egy fajtából, a Piros gohérból 2 féle módon elkészített borokat értékeltem. Mindegyik tételnek megvizsgáltam, az alkoholtartalmát, az savtartalmát, a refrakciós értékét, a vonadékanyag tartalmát és érzékszervi bírálat alá is vetettem a borokat. Az eredményeket ábrákkal illusztráltam. A vizsgálat célja az volt, hogy ezek a történelmi szőlőfajták, amik most nem kapnak olyan nagy figyelmet, újra visszatérjenek a köztudatba. Ezen kívül a vizsgált eredmények további kutatás alapjául szolgálhatnak ebben a témában.
dc.description.correctorKE
dc.description.courseKertészmérnök
dc.description.degreeBSc/BA
dc.format.extent51
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/2437/352268
dc.language.isohu
dc.rights.accessHozzáférhető a 2022 decemberi felsőoktatási törvénymódosítás értelmében.
dc.subjectbor
dc.subjectregionális szőlőfajták
dc.subjectszőlő
dc.subjectvizsgálatok
dc.subjectborászat
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudomány
dc.titleTörténelmi regionális szőlőfajták borászati értékelése
dc.title.translatedWine evaluation of historical regional grape varieties
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)