A nassolnivalók tápértéktartalmai

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorKincses, Sándorné
dc.contributor.authorKiss, Ildikó
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-04-14T08:00:59Z
dc.date.available2016-04-14T08:00:59Z
dc.date.created2016-04-14
dc.description.abstractA diplomadolgozatom a nassolnivalók tápértéktartalmairól szól, melynek egészséges mivoltára kerestem a választ. Kísérleti és kérdőíves úton kutattam, hogy létezik-e egészséges nassolnivaló abban a 4 kategóriában, melyet vizsgáltam. A 4 nassolnivaló kategória: chips, extrudált termék, popcorn, pellet termék. A bevizsgált tápértéktartalmak a következőek voltak: energia (kJ/kcal), zsír (g), telített zsírsavak (g), szénhidrát (g), cukor (g), fehérje (g), só (nátrium x 2,5) (g). Minden termék csoportra vonatkozóan bevizsgáltam a 7 kötelező feltüntetendő tápértéket. Csoportonkénti összehasonlítás is végeztem, melynek végeredményéül kijött, hogy a felsorolt termék csoportok közül a popcorn nyilvánul a legegészségesebbnek a kategóriák közül. Ezt a legegészségesebbnek vélt csoportot, csak viszonyítás kedvérét, összevettem egy görög saláta értékeivel. Eredményül azt kaptam, hogy bár a kategóriák között a legegészségesebb a popcorn egy görög saláta tápértékével nem tudja felvenni e versenyt. Minden összevetve azt a következtetést tudtam levonni, hogy minden termék fogyasztása tekintetében a mérték a kulcs, mivel bármilyen egészséges is legyen a nassolnivaló (pl.: alma) nagy mennyiségben már nem mondható annak, ha folyamatosan azt fogyasztjuk.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszerbiztonsági- és minőségi mérnökhu_HU
dc.description.degreeMSc/MAhu_HU
dc.format.extent62hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/224647
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectnassolnivalóhu_HU
dc.subjecttápértékhu_HU
dc.subjectkötelező jelöléshu_HU
dc.subjectegészségeshu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Kémiahu_HU
dc.titleA nassolnivalók tápértéktartalmaihu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)