Laktózmentes tejtermékek beltartalmi értékeinek vizsgálata, megbízhatóságuk értékelése az eredmények függvényében

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorCzipa, Nikolett
dc.contributor.authorCsókási, Regina
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-10-26T11:33:58Z
dc.date.available2016-10-26T11:33:58Z
dc.date.created2016-10-26
dc.description.abstractSzakdolgozatom témájaként szerettem volna olyan területet megjelölni, ami jól reprezentálja az élelmiszeripar korszerűségét és megbízhatóságát. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a laktózmentes termékek megjelenése a piacon. A laktózmentes tejtermékek beltartalmi értékeit vizsgáltam. Mértem laktóztartalmat, zsír-, fehérje-, és szénhidráttartalmat. Szakdolgozatom fő célja az volt, hogy bizonyítsam, avagy cáfoljam azt a megállapítást miszerint a laktózmentes termékek nem tartalmaznak laktózt, vagy csak a 0,1 g/100 g vagy 100 ml termék megengedett mértékig tartalmazzák azt. Laboratóriumi vizsgálataim mellett, kíváncsi voltam még az emberek tájékozottságára és arra, hogy mennyire bíznak meg a gyártóban, ha laktózmentes termékekről van szó. Ezért kérdőíves felmérést is készítettem.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnökihu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent48hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/231285
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectlaktózmenteshu_HU
dc.subjectLaktóztartalomhu_HU
dc.subjectZsírtartalomhu_HU
dc.subjectFehérjetartalomhu_HU
dc.subjectSzénhidráttartalomhu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleLaktózmentes tejtermékek beltartalmi értékeinek vizsgálata, megbízhatóságuk értékelése az eredmények függvényébenhu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)