A szakdolgozat célja a cseh és a magyar erdei mézek elemtartalmának összehasonlítása volt, különös tekintettel tizenöt makro- és mikroelem koncentrációjának vizsgálatára. A kutatáshoz erdei méz minták szolgáltatták az alapot, amelyek Magyarország különböző régióiból, valamint a Csehország erdős területeiről származtak. A minták elemtartalmának meghatározása induktív csatolású plazma optikai emissziós spektrométerrel (ICP-OES) történt. A kapott mérési adatokat többféle statisztikai módszerrel elemeztük, ilyen volt többek között az egytényezős varianciaanalízis, a Kétmintás t-próba, illetve a Pearson-féle korreláció. Az eredmények egyértelműen igazolták, hogy a földrajzi eredet jelentős hatással van a mézek elemtartalmára.