Szakdolgozatomban a kereskedelmi forgalomban kapható különféle trappista sajtok beltartalmi paramétereit kívánom vizsgálni, valamint ezeket egymással összevetni. Próbáltam egy olyan élelmiszert választani, melyet szinte minden magyar ember ismer és sokan előszeretettel fogyasztanak.A szakdolgozatom első felében a sajtról, mint közkedvelt és mindenki által jól ismert tejtermékről kívánok szót ejteni. Ezután a sajtok szervezetünkre gyakorolt jótékony hatásait részletezem. Majd az általam választott sajt eredetét és gyártástechnológiáját igyekszem bemutatni. Ezt követően a vizsgálati módszereimet, számolásaimat és ezek eredményeit reprezentálom. Továbbá kíváncsi voltam arra, hogy a méréseim során kapott eredmények, mennyire egyeznek meg vagy térnek el a csomagoláson feltüntetett értékektől. Mivel a kereskedelmi forgalomban számos változata szerezhető be a trappista sajtoknak, érdekelt, hogy a belső paramétereik milyen különbségeket mutatnak. Minden minta esetében szárazanyag-, fehérje-, zsír-, só-, valamint elemtartalom meghatározást végeztem.