A szakdolgozatom a hajdúsági tormatermesztés és kereskedelem témájában íródott. Feltérképeztem az itteni tormatermesztők és a torma kereskedelmével foglalkozó cégek működését és egymáshoz való kapcsolatát. A torma, mint hungarikum földrajzi és gazdasági vonatkozásait, jellemzőit valamint a gasztroturizmusban betöltött szerepét. Vizsgáltam milyen technológiai újítások jelentek meg a tormatermesztés évtizedei alatt. Milyen területeken váltotta fel az élőerős munkafolyamatokat a technika. Kutatásom arra is rámutat milyen nehézségekkel küzdenek meg a szereplők a torma világában.