A kukoricatészta fehérjetartalmának dúsítása magas fehérjetartalmú őrlemények hozzáadásával. A kísérlet témáját a gluténmentes élelmiszerek iránti növekvő fogyasztói igény alapozta meg. Célunk az alacsony fehérjetartalmú kukoricatészta fehérjetartalmának 20%-kal való növelése.