Gluténmentes kukoricatészta fehérjetartalmának dúsítása 20%-kal magasabb proteinkoncentráció eléréséért

A tétel rövid nézete
dc.contributor.advisorVaszkó, Péter
dc.contributor.advisorHorváth, Brigitta
dc.contributor.advisorSipos, Péter
dc.contributor.authorSipos, Szilvia
dc.contributor.departmentDE--Mezőgazdaság- Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Karhu_HU
dc.date.accessioned2016-11-28T13:37:58Z
dc.date.available2016-11-28T13:37:58Z
dc.date.created2016
dc.description.abstractA kukoricatészta fehérjetartalmának dúsítása magas fehérjetartalmú őrlemények hozzáadásával. A kísérlet témáját a gluténmentes élelmiszerek iránti növekvő fogyasztói igény alapozta meg. Célunk az alacsony fehérjetartalmú kukoricatészta fehérjetartalmának 20%-kal való növelése.hu_HU
dc.description.courseÉlelmiszermérnöki BSc.hu_HU
dc.description.degreeBSc/BAhu_HU
dc.format.extent58hu_HU
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/2437/232780
dc.language.isohuhu_HU
dc.subjectgluténmenteshu_HU
dc.subjectkukoricatésztahu_HU
dc.subjectfehérjehu_HU
dc.subject.dspaceDEENK Témalista::Mezőgazdaságtudományhu_HU
dc.titleGluténmentes kukoricatészta fehérjetartalmának dúsítása 20%-kal magasabb proteinkoncentráció eléréséérthu_HU
Fájlok
Gyűjtemények
Hallgatói dolgozatok (Mezőgazdaság-, Élelmiszertudományi és Környezetgazdálkodási Kar)