Vadhús feldolgozás

Dátum
2008-01-21T12:15:05Z
Folyóirat címe
Folyóirat ISSN
Kötet címe (évfolyam száma)
Kiadó
Absztrakt

Magyarországon az elmúlt 80 évben folyamatosan és jelentősen növekedett az erdőborítás és ennek köszönhetően mára már a magyar termőföld 25%-át erdők borítják. Az erdészek által irányított erdőtelepítés eleinte elsősorban a termőtalaj védelmét, majd az elmúlt évtizedekben egyre inkább az ország környezeti állapotának javítását, az értékes erdei életközösségek gyarapítását szolgálja. 2004-2006 között mintegy 40800 ha erdő telepítésére nyílt lehetőség. Hazánk erdő területe 2006 őszére elérte a kétmillió hektárt. 2007-2013 között az Új Magyarország Vidékfejlesztési Terv összhangban a magyar kormány által elfogadott Nemzeti Erdőprogrammal további erdők telepítését támogatja. Az erdő területek növekedésével a vadállomány mennyiségi növekedése várható Magyarországon.

Leírás
Kulcsszavak
élelmiszerfeldolgozás, vadhús, HACCP, élelmiszerbiztonság
Forrás