Szakdolgozatomban három őszi búza fajta minőségi mutatóit vizsgáltam, két eltérő műtrágyázási szinten.Vizsgálatom során a búza fehérjetartalmát, sikértartalmát, sikérindexét és sikér terülését vizsgáltam eltérő időpontokban.Vizsgálataim célja volt, hogy megfigyelhessem, hogy a tárolás alatt milyen mértékű változások következtek be az egyes minőségi paramétereket tekintve.